Cara Simpan Madu Mentah (Raw Honey)

September 24, 2014

Kajian yang dijalankan menunjukkan madu kelulut tidak akan melalui proses penapaian jika suhu simpanan adalah kurang daripada 10oC.

Sehubungan dengan itu, madu boleh disimpan dalam tempoh yang lama jika disimpan di dalam peti sejuk (bahagian chiller). Walau bagaimanapun bagi penyimpanan jangka pendek, seperti 2 – 3 bulan, sudah memadai disimpan dalam suhu bilik (di luar peti ais) jika beberapa amalan beriut diikuti:

1.  Simpan di dalam bekas yang bersesuaian.  Madu hendaklah disimpan dalam bekas kaca yang mempunyai penutup yang kedap udara. Elakkan daripada mengguna bekas plastik atau besi kerana proses oksidasi bekas tersebut dikuatiri boleh menjejaskan sifat madu berkenaan. 

2.  Pastikankan botol dan penutup yang digunakan dicuci bersih (disterilkan dengan membasuh dengan air panas) dan kering sebelum digunakan.
 
3.  Pastikan botol untuk simpanan ditutup rapat agar oksigen tidak masuk. Penapaian hanya berlaku dengan kehadiran oksigen dan air. 

4.  Simpan bekas berkenaan di tempat sejuk dan kering. Elakkan daripada terdedah secara terus kepada cahaya matahari atau kawasan yang sentiasa lembab seperti di dapur.

Artikel Terkait

Next Article
« Prev Post
Previous Article
Next Post »
Penulisan markup di komentar
  • Untuk menulis huruf bold gunakan <strong></strong> atau <b></b>.
  • Untuk menulis huruf italic gunakan <em></em> atau <i></i>.
  • Untuk menulis huruf underline gunakan <u></u>.
  • Untuk menulis huruf strikethrought gunakan <strike></strike>.
  • Untuk menulis kode HTML gunakan <code></code> atau <pre></pre> atau <pre><code></code></pre>, dan silakan parse kode pada kotak parser di bawah ini.

Disqus
Tambahkan komentar Anda

Tiada ulasan